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生粉和面粉不一样。 生粉，也叫太白粉，是由淀粉制成的白色粉末，常用于烹饪和烘焙中作为增稠剂。它具有良好的增稠和凝胶能力，能使菜肴增加光泽和口感。 面粉是由小麦磨碎后得到的粉末，常用于制作面食、糕点、面条等。面粉的淀粉含量较高，但也含有少量的蛋白质、脂肪、纤维等其他成分。 虽然生粉和面粉都是由淀粉制成，但它们的用途和特性不同。生粉主要用于增稠，增加菜肴的光泽和口感；而面粉主要用于面食和糕点的制作，提供蛋白质和其他成分。

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